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3、红油豆瓣酱剁成末；

粉条的特色吃法：自制酸辣粉

5、筹备一把大蒜也剁成末，蒜苗、香菜也切成末；

2、爱好吃什么肉，就放什么肉，我这里预备了鸡腿肉跟适量的猪肉，全部切成末，加入食用油，用你干净的小手抓拌匀称；

4、准备一块鲜姜，切成末备用；

6、起锅烧油，倒入肉末，翻炒两下，再放入豆瓣酱，搅拌均匀，肉末炒熟，盛出备用；

7、根据个人口味，空碗内参加适量姜末、蒜末、三勺醋，（如果不喜好酸的，能够少放一些，不够再增添），一勺半生抽，少许白糖，一勺红油辣椒，再加入熟的花椒面，少许食盐，用鸡汤烫一下（假如来不迭炖高汤，可能用开水烫），搅拌平匀；

1、首先准备适量的粉条，放在温水里面泡发；